As aulas serão realizadas na recém-criada Empresa Pedagógica de Gastronomia, no Riachuelo
O Senac RJ lança, neste segundo semestre, o Programa de Formação e Prática Profissional pela recém-criada Empresa Pedagógica de Gastronomia, que funcionará no Riachuelo. São 112 vagas para cursos gratuitos com bolsas-auxílio de até R$ 1 mil por mês. Além do primeiro mês de aula na cozinha pedagógica e laboratórios de ensino na unidade, as experiências práticas terão duração de três meses e serão realizadas nos restaurantes-escola da instituição, localizados no Centro e em Laranjeiras.
Formação profissional em 4 meses
Serão disponibilizadas três opções de cursos, com duração média de 4 meses: Formação e Prática Profissional em Cozinha, Formação e Prática Profissional em Serviços de Alimentos e Bebidas e Formação e Prática Profissional em Buffet para Eventos Corporativos. O primeiro é recomendado para quem quer trabalhar como cozinheiro e aprender sobre produções gastronômicas em cozinhas profissionais, rotina operacional, técnicas básicas de cozinha, confeitaria e panificação, além das boas práticas de higiene na manipulação de alimentos.
O segundo desenvolverá habilidades para atendimento ao cliente, serviço de salão, preparo de cafés e coquetéis, técnicas de vendas e suporte à experiência do consumidor. Ideal para quem quer atuar como garçom ou profissional de bar e trabalhar em atendimento. Já o terceiro abordará planejamento, organização e execução de serviços de buffet voltados para eventos corporativos, sendo direcionamento para quem trabalhar em empresas de buffet ou empreender na área.
A Empresa Pedagógica de Gastronomia reforça o foco do Senac RJ em contribuir com o incremento dos setores de turismo, hospitalidade e gastronomia – essenciais para o desenvolvimento econômico do estado. O novo polo de formação irá operar com infraestrutura de cozinha e bar pedagógicos, sala de aula flexível e cozinha centralizada de produção voltada à aprendizagem (pré-preparo e buffet).
Além da bolsa-auxílio, os alunos terão direito à alimentação durante o período de prática profissional supervisionada nos restaurantes-escola do Senac. O processo de ingresso dos candidatos será realizado em duas etapas: pré-seleção, por ordem de inscrição, e entrevistas presenciais convocadas por e-mail, SMS e/ou WhatsApp. A lista dos aprovados será divulgada no dia 27 de julho, quando os selecionados serão chamados para matrícula.